自由な旅人ケイちゃんです。
今回も世界の朝ごはんを食べ歩くシリーズ。
行ってきたのは、世界各国の朝ごはんが楽しめる「TASTE THE WORLD（テイスト・ザ・ワールド）新宿店」。
TASTE THE WORLD 新宿店
（テイスト・ザ・ワールド）
【所 在 地 】東京都新宿区新宿4‐3‐15
【アクセス】「新宿三丁目」駅から徒歩1分
【営業時間】7：30～20：00
※営業時間・定休日の最新情報はInstagramを確認
【電話番号】03‐6380‐4870
※他に外苑前店/吉祥寺店/銀座店があります。
定番メニューのイギリス・アメリカ・台湾の朝ごはん以外に、特別メニューとして2ヶ月毎に国を変えて世界の朝ごはんが楽しめるお店。
お店に入るだけで、ちょっとした海外旅行気分が味わえちゃいます。
お店の名前の通り「世界の味を体験する」がコンセプトで、知らない国の朝ごはんも気楽に味わえちゃう、私のお気に入りスポット。
今回はジョージアの朝ごはんをいただきます！
「ジョージア」と聞くと、アメリカのジョージア州？って思う方もいるかもしれませんが、今回のジョージアは黒海のほとり、コーカサス地方の国。
ロシア・トルコ・アルメニア・アゼルバイジャンに囲まれた、歴史と自然豊かな場所。
ジョージアは、昔からシルクロードの要所として栄えた土地で、発酵食品やハーブ、スパイスを使った料理がとても特徴的。
ワイン発祥の地でもあるんだって！
今回注文したのはこちら！
手前から時計回りに
・ハチャプリ
・ロビオ
・万能ソース アジカ
・トマト、キュウリ、ルッコラ、ハーブのサラダ
・発酵乳製品 マッツォーニ
中でも気になっていたのが「ハチャプリ」！
これは、パンの中にチーズをたっぷり詰めて焼いたジョージアの定番料理。
食べ方はというと、
1．真ん中の半熟卵を、熱々のチーズと混ぜる
2．パンをちぎって、トロトロのチーズと卵をつけながら食べるのが正解！
とにかくチーズ好きにはたまらない逸品でした。
そして、他のおかずも気になるところ。
ジョージアの朝ごはんプレートは、ふだん聞きなれない料理がいろいろ。
まずは「ロビオ」
豆をスパイスとハーブで煮込んだジョージアの家庭料理。
豆の形がしっかり残っていて、ほんのりスパイシー。
日本で例えるなら、中東のフムス（ペースト）と煮豆の間ぐらいのポジション。
パンに乗せても良し、そのままでも良し。
素朴だけどクセになる味。
そして「アジカ」
これはジョージア版の万能調味料。
唐辛子とハーブ、にんにくを混ぜたペーストで、ちょっとピリ辛。
今回のプレートでは、ハチャプリにも、ロビオにも、サラダにも合う。
ほんのちょっと付けるだけで、味がキュッと締まるから面白い。
「サラダ」は、トマト、キュウリ、ルッコラ、香りのいいハーブをざっくり盛ったもの。
ジョージアではサラダもシンプルで、素材の味とハーブの味を楽しむのが基本なんだって。
ドレッシングは少な目で、野菜そのものを味わうスタイル。
最後に「マッツォーニ」
これは、発酵乳製品で、いわゆるヨーグルトの仲間。
日本のヨーグルトより少し酸味が強くて、サラッとしていて、食事の合間に口の中をリセットする役割も。
朝にぴったり！
そしてお楽しみのデザート＆ドリンク
朝ごはんプレートを食べ終えたら、やはり甘いものも欲しくなる。
気になる「ぺラムシ」というデザートを注文。
ペラムシは、ぶどうジュースに小麦粉やコーンフラワーを加えて練り上げたプリンのようなもの。
ぶどうの自然な甘さと、ほんのりもっちりした食感がクセになる！
口に入れると、ぶどうの香りがふわっと広がって、思わずほっこり。
日本のゼリーより濃厚で、羊羹ほど固くない、そんな不思議な食感でした。
これはジョージアの家庭でもよく作られる定番のデザートなんだって。
そして飲みものは、これも気になっていた「タルフナ」。
タルフナは、タラゴンというハーブを使ったジョージアの伝統的な炭酸ドリンク。
見た目はびっくりするほどの鮮やかなグリーン！
飲んでみると、甘さ控えめで、後味にスッとハーブの爽やかさ。
ハーブソーダってどんな味？って思うけど、ミントよりクセがなくて飲みやすい。
ちょっと大人のサイダーみたいな感じ。
これは暑い夏にピッタリ～！
食後のひとこと
ジョージアの朝ごはん旅、最高だった！
素朴なのに味わい深くて、チーズも豆もデザートもハズレなし。
チーズと卵のハチャプリは、間違いなくまた食べたい！
世界の朝ごはんを食べると、行ったことのない国にも行った気になれるから面白い。
また、次回、どの国の朝ごはんにしようか、今からワクワク。
次回は…。
リトアニアを旅します。
最後までお読みいただきありがとうございました。
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